『あさやまよしひろ』さんのマイラーメンノート

登録日:2010-11-28 12:06:12

自己紹介

ラーメンが昔から大好きです。朝昼晩の三食でもオッケーです。
現住所の福井を中心に、旅先でのレポートも含めて情報発信したいと思います。

総レビュー数:
142
 ○ 32位/全国
レビューいい麺!:
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写真いい麺!:
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行った!お店を表示しています

吉虎 東京 KICHITORA TOKYO 渋谷本店(渋谷・恵比寿・代官山)
渋谷区宇田川町31-9
訪問日時:2013/10/30(水)12:30ごろ 前日が2食続けて、魚介醤油のラーメンだったので、つけ麺を食べたくなり、渋谷駅周辺で検索し、ここを発見。 券売機でチケット購入、すると麺の量を聞かれる。すべて同一料金ってすごいなww それほど空腹でもなかったので並盛でオーダー。しばらく待たされ、着丼。 まず、つけ汁。もっとドロっとしているのかと思ったけど、味は濃厚。鶏の味が出ているんだけど、ちょっとしょっぱいかなぁ。麺は中太、やや縮れ麺。つるつると喉越しよく食べられます。チャーシューは鶏ですね、他にはなるとに、メンマ、ネギです。 テーブルには魚粉や、一味唐辛子など、オプションが用意されていましたが、結局いれませんでした。 最後にスープ割を頼み、ご馳走さま。。。今度は何食べようかな。
投稿日:2013-11-10 19:09:24
SOBA HOUSE 金色不如帰(京王・小田急沿線)
東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
訪問日時:2013/10/29(火)20:00ごろ この日は出張でお泊り。一人だったので、気ままに幡ヶ谷まで足をのばし、有名店にようやく初訪問。 何を食べようかと思ったけど、煮豚そばを注文。醤油と塩で迷ったんだけど、醤油で。 スープは魚介系、特に貝の香りが結構出ていますね。これが蛤スープなのか、という感じ。逆に他の味がピンとこなかったw これに細めで縮れた麺がよく合います。チャーシューは柔らかく美味しいですね。極太メンマに海苔、ネギはシャキシャキ。 すごい美味しい!というところまではいきませんでしたが、丁寧な作りのスープですね。塩にすればよかったかな、とちょっと後悔。もう一度行きます。
投稿日:2013-11-10 19:05:06
アートマサシヤ(渋谷・恵比寿・代官山)
東京都渋谷区南平台町2-8日興パレス南平台アヅマ1F
訪問日時:2013/10/29(火)11:45ごろ 渋谷駅からとことこ歩き、訪問。外観、内装は喫茶店?と思うような雰囲気。 渋谷という土地柄??(笑) 券売機で購入、チケットを渡し、カウンターに座る。待つこと5分程度で着丼。 あっさりの魚介系、煮干しと鰹節の香りのする、丁寧な無化調スープ。焦がしネギと香味油がほんわりとなかなかです。麺は多加水の中細ストレート、もちもちしています。海苔は「溶けるから食べるときに」と別皿で出されます。チャーシューは固め、味がよくしみています。味玉は普通かな。水菜とネギはシャキシャキ、三角形のものは薄焼き玉子でした。 ただ、丁寧なんだけどちょっと味気ないかな~、と思ったら 「旨口」ではなく「濃口」があるそうです(笑) もう一度、行こうかな。
投稿日:2013-11-10 19:01:20
俺の空 高田馬場店(池袋〜高田馬場・早稲田)
東京都新宿区高田馬場4-2-31
訪問日時:2013/10/02(水)11:00ごろ 何年ぶりの訪問か忘れましたが久々の訪問。予定より早めに客先に入ることになったので、昼食も早めに済ませようと開店時刻にあわせ訪問。すでに結構入っていました。 券売機にて購入、今回は「掛け豚+味玉」で。 さほど待たされずに着丼。まずはスープを一口。濃厚な豚骨+魚介、でもそれほど濃すぎず、いいバランスです。麺は極細ストレート、濃厚スープがよく絡みます。ちょっと少なめなので、大食いの方は「替え麺」をどうぞ(笑) 肉はほぐれていて、ふわふわ。これがスープに入っている玉ねぎとよくマッチします。味玉もちょうどよい加減の半熟、味もしみています。 相変わらず美味しいな、ここは。今度は「漬け豚」を食べよう(*^_^*)
投稿日:2013-10-05 20:26:36
風雲児(新宿・代々木・大久保)
東京都渋谷区代々木2-14-3北斗第一ビル1F
訪問日時:2013/09/17(火)11:00ごろ この日は新宿近辺でお店検索、そして訪問♪人気店なので、早めに訪問したけど・・・すでにほぼ満席^^; 運よく最後の1席、券売機で購入。今回は全部のせの「得製つけめん」を注文。 開店直後で一気に席が埋まったこともあり、ちょっと待たされましたが、しばらくして着丼。 スープは濃厚、鶏白湯+魚介でけっこうドロドロ、ほどよい香りで臭みもなく、とても美味しい。麺は中太ストレート、ツルツル、モチモチの食感で、スープがよく絡みます。漬け汁には魚粉、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギに、海苔。チャーシュー、メンマは沈んでいます(笑) スープ割りはセルフ、カウンターに置いてありますので、お好みで。 さすが人気店、ご馳走様でした。訪問日時:2013/09/17(火)11:00ごろ この日は新宿近辺でお店検索、そして訪問♪人気店なので、早めに訪問したけど・・・すでにほぼ満席^^; 運よく最後の1席、券売機で購入。今回は全部のせの「得製つけめん」を注文。 開店直後で一気に席が埋まったこともあり、ちょっと待たされましたが、しばらくして着丼。 スープは濃厚、鶏白湯+魚介でけっこうドロドロ、ほどよい香りで臭みもなく、とても美味しい。麺は中太ストレート、ツルツル、モチモチの食感で、スープがよく絡みます。漬け汁には魚粉、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギに、海苔。チャーシュー、メンマは沈んでいます(笑) スープ割りはセルフ、カウンターに置いてありますので、お好みで。 さすが人気店、ご馳走様でした。
投稿日:2013-10-05 20:20:55
AFURI 恵比寿(渋谷・恵比寿・代官山)
東京都渋谷区恵比寿1-1-7177ビル1F
訪問日時:2017/07/11(火)12:30ごろ 価格:980円 この日は恵比寿にて午後から打合せ。 腹ごしらえに、と3年ぶりのAFURI恵比寿店訪問。 混んでいるかなぁ~と思いながら、店内に入り、 券売機で購入すると、ほぼ満席ながら座れました。ラッキー。 チケットを渡すと、「淡麗」「まろ味」のどちらか聞かれる。 そうだったよね、すっかり忘れてた。 今回は「柚子塩らーめん」で「まろ味」をチョイス。 ちなみに・・・ 淡麗:AFURIの、スタンダードな鶏油量。  きりっと澄んだスープの味をベストバランスで味わいたいときに。 まろ味:淡麗のスープより、少し多めの鶏油量。らーめんのコクと香りを、  より感じたいときに。 と公式サイトに記載がある。 この店のよさは手際の良さ、そして回転の速さ。 着席して3分ほどで着丼! スープはあっさり、ほのかに柚子の香り。 麺は極細麺、やや固めの茹で加減、このスープともマッチ。 チャーシューは炙りの焦げた香りがこれまた美味しい。 味玉は半熟とろとろ、水菜がマッチしている。 でも・・・んー、淡麗のほうが好みかな。 これはこれでありなのだが。。。 まあ、また来ますよ。大好きなお店ですから。
投稿日:2013-09-16 09:29:19
麺創研かなで 改 KAI(調布・府中・狛江)
府中市宮町1-3-10
訪問日時:2013/09/12(木)11:30ごろ お馬さん以外で府中に来たのは初めて(笑) こちらのお店と、向かい合わせにある「紅」のどちらに行こうか迷いましたが、今回は煮干し系のこちら「改」に。 券売機で購入、しばらくして着丼。 スープはあっさり系、煮干しの香りがほんわり。麺は細麺ストレート、ツルツルもっちり系、喉越しがいいです。鶏と豚の2種類のチャーシューもそれぞれが美味しい。味玉は割ると黄身がとろん、もちろん半熟です。メンマも極細、上品にまとまっています。 ただ最後に残ったスープを飲むとだんだん苦味が。煮干し系が苦手な人はちょっと注意(笑) 美味しかったです、ご馳走様でした(^.^)
投稿日:2013-09-16 09:21:36
つけ麺専門店 三田製麺所 田町本店(浜松町・田町・品川)
港区芝5-22-8アトラス田町ビル1F
訪問日時:2013/09/05(木)18:30ごろ 田町・三田近辺はしょっちゅう出没しているのになぜだか一度も入ったことがなかったこのお店にようやく初訪問。仕事帰りのサラリーマンでカウンターはほぼ満席でしたが、運よく座れました。 並・中・大まで同じ価格設定になっていましたが、今回は中盛りを注文。すると店員さんが「トッピングはいいですか?」と聞いてくるので、「じゃあ、半熟たまごをお願い。」と返答。 ところがさらに「あといいですか?あまり具が入っていませんよ」とあえてスープが入る前の器を見せてくれた。でも、ネギやチャーシューの角切りなど、普通に入っていたので、「いいですよ、これで。」というと、ニコッと。愛想いいな(笑) それから結構待たされての着丼、太麺だから茹で時間は当然長め。見た目通りにスープはドロドロの魚介豚骨系。なにやら辛味と酸味が。。。麺は前述の通り太麺でほぼストレートですが、食感はいまいち。チャーシューは細かい角切り、味はよくついています。メンマも極太、ただトッピングの玉子はいまいちでした。麺を食べ終わると、スープもほぼ終了、割スープは頼めませんでした。 まあ、田町・三田はホントにしょっちゅう来るので、また訪問すると思います。 ごちそうさまでした♪
投稿日:2013-09-11 23:38:49
麺屋ひょっとこ(銀座・新橋・有楽町)
千代田区有楽町2-10-1東京交通会館B1
訪問日時:2013/09/05(木)11:00ごろ 有楽町に用事があったため、駅周辺で探したところ、このお店をネットで発見。常時行列というので、開店時刻の11時に行くと、準備中だった(笑) でも、店員さんに聞くと快く通してくれました。 初訪問ということもあり、大きな写真が出ていた柚子柳麺を注文。待っている間に、次から次へとお客さんが来て、あっという間に満席。といっても、カウンター7席ぐらいですが。でも、勢いは止まらず、いつの間にか行列が・・・すごいですね、ホントに。 着丼までもあっという間、この時間の短さ、当然極細麺。低加水で、コシあり、やや固めですが、なかなか美味しい。スープは鶏がら系の塩?だと思うのですが、かなり味は薄め、柚子の香りが際たちます。チャーシューは大きく、ホロホロに崩れる柔らかさ、これまた美味しい。極太メンマに、ネギはシャキシャキ、煮卵と三つ葉と、とてもいいバランス。ただ個人的には、味が薄くちょっと物足りないかな~、胃には優しそうですが(笑)
投稿日:2013-09-11 23:19:06
らーめん おがわ(横浜市(北部・東部))
神奈川県横浜市青葉区しらとり台1-4
訪問日時:2013/08/20(火)11:45ごろ 出張で田園都市線沿線ということで、初訪問。青葉台の駅から5分ぐらいでしょうか。メニューの一番上に書かれた「なつかしの味 支那そば」を注文。 頼んでからわずか3分ほどで着丼。 見た目はかなりシンプル、支那そばだもんね。まずはスープを一口、鶏がらかと思いきや、意外と魚介の香りがほんわり。麺は細麺でやや縮れ、ちょうどよいゆで加減。メンマがかなり長く、メンマが好きな私には嬉しい限り(笑) チャーシューはほろほろと崩れる柔らかさ、味もよくしみています。あとは大きな海苔に、ネギ、ナルト。 とてもシンプルで素直に美味しい。また、来よう(^^♪
投稿日:2013-08-26 22:58:35

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