『tabenever29』さんのマイラーメンノート

登録日:2011-09-15 16:46:45

自己紹介

ラーメン食べ続けます。よろしくお願いします!

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自家製麺くをん
福島市太田町8-1
投稿日:2015-02-02 19:07:11
中華そば 高松(名古屋市)
名古屋市東区泉2-20-26AAビル1F
一見オーソドックスな中華そばだが、ポイントはチャーシュー。1.5~2cmくらいのかなり分厚い肉がゴロンと3枚入っている。見た目に反し、軽く噛むとほろりと崩れる柔らかさ。味付けが濃すぎず、スープの旨味を邪魔しないのがいい。麺は細縮れで、シャキシャキした歯ごたえ。醤油ダレの甘味がじんわりと広がる、冬の夜にぴったりの一杯だ。
投稿日:2012-01-30 15:43:57
麺屋 春爛漫(犬山・瀬戸・愛知郡)
春日井市八光町2-20
エビがふんわり香る塩ラーメン。スープはすっきりして臭みがなく、塩もきつ過ぎない丸い味わい。ややもっちりとした極太麺が、うまみの詰まったスープをしっかり運んでくる。具はチャーシュー、味玉、カイワレ、干しエビなど。特に、ほろりと崩れる柔らかさのチャーシューが印象的。
投稿日:2012-01-26 14:43:41
つけ麺専門店 中村屋(名古屋市)
名古屋市熱田区花表町8-12星和神宮東コーポラス1-3
入店した瞬間から、強い海老の香りが漂ってくる。つけ汁はその海老の風味が濃厚に出ていて、かなり甘い。水菜やメンマなどの具が入っているが、海老の印象にかき消されてしまうほど。麺は太めのストレート麺。やや柔らかいところは気になるが美味しい。
投稿日:2012-01-25 11:49:50
博多ラーメン 神楽(名古屋市)
愛知県名古屋市東区東桜1-11オアシス21 B1
白濁豚骨スープにシャキシャキの極細麺で、やや豚の臭みが残るオーソドックスな九州ラーメン。具はネギ、キクラゲ、チャーシューのほかに辛味噌がのり、食べ進むにつれ辛味のアクセントが加わる。麺の分量は、バランスを考えるとやや多めだ。食べるのに時間がかかるので、ゆで加減は硬めのオーダーがいいかもしれない。
投稿日:2012-01-23 11:31:59
中華そば 中村屋 東桜店(名古屋市)
愛知県名古屋市東区東桜1-2-31
酸味が強めでさっぱりした味わいのつけ汁が特徴。最初は魚介がふんわり香るが、食べ進むうちに唐辛子が溶けて、辛さもじわじわ強くなっていく。太さがバラバラの麺は、程よい食感のアクセントに。汁がくどくないので、麺の美味しさもしっかり伝わってくる。飽きずに食べられる一杯。
投稿日:2012-01-20 13:02:02
博多一風堂 本町通り店(名古屋市)
名古屋市中区栄3-22-26
チャーシューがたっぷりとのった一杯。味の特徴はベースとなる白丸元味とあまり変わらないが、食べ応えは満足。
投稿日:2012-01-19 17:27:29
ちょもらん麺カフェ(名古屋市)
名古屋市中区栄4-16-33日本経済新聞社名古屋支社ビル2F
エビの風味が生きた、かなり甘いスープが特徴だ。好みは分かれるが個性は十分。平打ちの麺はかなり太く、コシもしっかりしている。それにしても、並盛りながらモヤシがとにかく多い。食べても食べても減らない。麺より多いんじゃないだろうか。
投稿日:2011-12-27 18:15:20
一蘭 名古屋栄店(名古屋市)
名古屋市中区栄3-12-22ヘラルドビル1F
トッピングなしの基本メニュー。細麺と柔らかなスープのバランスが絶妙で、シメに軽く食べるにはベスト。秘伝タレは、分量が「基本」だと自分にはちょっと辛くて、スープの味を邪魔してしまう。次回は少なめでオーダーしてみよう。
投稿日:2011-12-20 22:36:25
中華そば 鶴舞 一刻屋(名古屋市)
名古屋市中区千代田5-24-1鶴舞高架下
すっきりしつつも、しっかりコクがある醤油スープが美味しい。気が付くと飲み干してしまう。麺は平打ちの細縮れ麺で食感がよく、スープに負けない存在感。具は味玉にノリ、メンマ、ネギとチャーシュー。主張しすぎず、バランスよくまとまっている。
投稿日:2011-12-16 02:27:23

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